身為一個超級牡蠣愛好者，我吃過很多地方的牡蠣，牡蠣要好吃不腥臭，跟養殖環境有很大的關係，我們西部沿海多泥岸，論品質並非是最好的。而要說台灣最好吃的是澎湖的郭家牡蠣，每年開賣的時候我都會每月訂購，然後自己在家烤牡蠣吃到飽。有些燒烤店牡蠣吃到飽，但多數的牡蠣個頭都很小，因此我總是吃的不是很過癮。自從多年前到日本廣島自助旅行，前往嚴島神社附近的廣島牡蠣養殖戶直營的『島田水產牡蠣小屋』體驗了廣島牡蠣吃到飽後，驚為天人，第一次覺得吃到令人滿足的牡蠣，外殼乾淨，不腥臭，個頭大又厚實，生吃有甜瓜的清香，烤過後肉質紮實清爽，帶有海水一點鹹味。那裡養殖環境天藍水藍，淋上獺祭一起烤，又多另一種醇厚風味，在那裡度過令人難忘又美好的午後，而當味覺被開啟就很難再回頭，此後我常常在各地旅行期間尋找過去的美好記憶。
很多人會說網路上的文章看看就好，不要信，但你吃過的牡蠣絕對沒有我多，我用肉身做了很多實驗，不只考察過牡蠣的養殖環境，更曾在京都的海邊撿牡蠣用微波爐煮來吃。也去過日本東北體驗牡蠣吃到飽，續吃到店員都讚嘆，也嚐過地中海的生蠔，更在澎湖的海邊潛水敲過牡蠣，也買過吃過西岸被污染的超大綠生蠔，當然還有更多數不清產地的生蠔。更曾表示過想要入贅到賣牡蠣的人家，吃過的牡蠣殼應該可以堆起一座小山，我是追尋美味牡蠣的獵人，以親身經驗與你分享，從CP值來看台灣最好吃品質最好的國產牡蠣首推是『郭家牡蠣』，雖然法國吉拉朵生蠔與廣島牡蠣也很好吃，但價格實在不親民，如果你要繼續堅持菜市場的蚵仔才是最好吃的，我也沒有辦法。
比起燒肉我其實更愛海鮮，特別是牡蠣、好吃的上等牛肉，油花太多，實在難以吃太多，不論是松阪牛、神戶牛、近江牛，我的感想都是好吃卻很貴的牛肉，比起價格親民的牡蠣，就算吃多了也不會覺得油膩或對錢包造成負擔，每年澎湖牡蠣開賣時我都會訂購來吃，一人獨享，十分過癮！
牡蠣不用烤太久，出水滾了3-5分鐘就可以開動了，如果你也是牡蠣愛好者不想跑太遠，推薦你一定要嚐看看『郭家牡蠣』！（點下圖可進入官網訂購）
宜家窗簾 